化学調味料・各種エキス類不使用のピクトグラム

化学調味料・各種エキス類不使用

保存料・合成着色料・合成香料不使用のピクトグラム

保存料・合成着色料・合成香料不使用

調味料

きじまの料理は、化学調味料・各種エキス類・保存料・合成着色料・ 合成香料など一切不使用。添加物を一切使わない、昔ながらの伝統的な製法で作られた調味料の利用をさらに推進してまいります。

醤油

国産の大豆と麦100%で、木桶仕込み・天然醸造の醤油

薬品による処理は一切せず、水だけで精製された非遺伝子組み換え国産菜種油

砂糖

アルゼンチン産の有機さとうきびから生まれた砂糖

国産有機米100%の有機純米酢

みりん

国産のもち米を贅沢に使用し、3年に及ぶ熟成期間を経て作られる伝統製法の本みりん

味噌

国産の有機原料を使い、蔵付きの天然酵母で醸造された有機味噌

料理酒

無農薬・無化学肥料の自然米100%で仕込んだ料理酒

白醤油

国産の有機原料を使用した、日本で唯一の有機認証取得の白醤油

魚醤

神奈川県産のカタクチイワシと塩のみを原料に、一年かけて発酵させた非加熱の生魚醤

練りごま

熟練の職人による手作業で丁寧に焙煎された香り高い有機ごま

がり

化学調味料・各種エキス類・保存料・合成着色料・香料 無添加の手づくりがり