• きじまオーガニックチャレンジ

きじま オーガニックチャレンジ

きじまでは、抜群の鮮度の海の幸はもちろんのことお客様に
より安心・安全で
おいしい食事をお召し上がりいただくため
様々な取り組みを進めております。
その中でレストランとして大切な食材に対して
3つのオーガニックチャレンジを行っております。

2020.9.現在

①環境に負荷をかけない無農薬・無肥料の自然栽培の農産物の利用推進中

ORGANIC

自然栽培米利用

0

%

有機・自然栽培野菜利用

0

%

②国際的なサステナブルシーフード認証である
MSC・ASC認証の持続可能な水産物の利用推進中

SUSTAINABLE

MSC認証

0

%

ASC認証

0

%

③清潔で十分な広さが確保された畜舎や放牧が可能な屋外空間、
PHF(ポストハーベストフリー)で非遺伝子組み換えの飼料で育てられた
畜産物の利用推進中

ANIMAL WELFARE
  • PHF
  • NO GMO
  • 抗生物質不使用
  • 成長ホルモン不使用
  • 平飼い
  • PHF
  • NO GMO
  • 抗生物質不使用
  • 成長ホルモン不使用
  • 放牧
  • PHF
  • NO GMO
  • 抗生物質不使用
  • 成長ホルモン不使用
  • 牛乳
  • PHF
  • NO GMO
  • 抗生物質不使用
  • 成長ホルモン不使用
  • PHF
  • NO GMO
  • 抗生物質不使用
  • 成長ホルモン不使用
  • 平飼い

PHF

ポストハーベストとは、作物の収穫後、主に海外で保存中や輸送中に無視やカビがつくことを
防ぐために使用される農薬(防カビ剤や殺虫剤)のことです。
PHF(ポストハーベストフリー)とはポストハーベスト農薬を使用していないということです。

NO GMO

飼料に遺伝子組み換え作物は
使用していないということ。

抗生物質不使用

抗生物質とは、細菌などの微生物の成長を阻止する物質のことで、
この投与がされていないということ。

放牧

放牧(ほうぼく)とは、家畜を管理下に起きつつ
閉鎖された建物に囲わずに飼うこと。

平飼い

平飼い(ひらがい)とは、鶏を地面に放して飼う養鶏法のことです。
平飼いでは鶏は地面を自由に動き回ることができてよく運動できます。